김치 문화 계승1

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  11월 22일은 김치의 날, 김치의 날을 맞아 김치의 효능 알아봅니다. 11월 22일은 김치의 날 입니다. 김치의 날은 2020년 2월 ‘김치산업 진흥법’ 신설조항에 따라 매년 11월 22일로 정해졌는데, 이 날이 법정 기념일로 지정된 것은 김치를 담글 때 최소한 11가지 재료를 사용하고 22가지 효능을 내기 때문이라고 합니다. 참 재미있는 부분이죠? 물론 11월 중순 이후가 본격 김장철인 것도 감안한 것이라고 하네요. 김치의 순기능 김치의 기능성 중 6가지는 위암·대장암·유방암·폐암·자궁경부암·간암 등 한국인에게 잦은 암의 증식을 억제한다는 것입니다. 세부적으로 첫째, 김치의 발효와 숙성과정에서 노화의 주범인 활성산소를 없애는 폴리페놀 등 항산화성분이 증가합니다. 둘째, 생체 내 산화 스트레스를 감소시켜 피부 표피층 두께를 유지하고 새로운 콜라젠의 생성을 촉진합니다. 이는.. 여행/음식 2022. 11. 23.